Pésaj (Pascua Judía) es una de las festividades más importantes del judaísmo. Conmemora el Éxodo, la liberación del pueblo judío de la esclavitud en Egipto según el libro del Éxodo. Se celebra durante 7 u 8 días comenzando el 15 de Nisán, con el Séder de Pésaj como comida ceremonial central.
La fecha varía. En 2027 Pésaj comienza al atardecer del 21 de abril.
Se come matzá (pan sin levadura) y se evitan todos los alimentos leudados (jametz) durante los días de la festividad.